adverteren in
FILM?
Ook in uw kassa
natuurlijk...
Inlichtingen
omtrent
Bel: 020-2314 85
en wij sturen
graag onze
advertentietarieven
KAMPHÖNER STOELEN
De totale verpakkings-capaciteit be
draagt circa 8.000 liter per uur.
Us-sticks
Een aparte ruimte wordt benut
voor een machine, die speciale vor
men sticks en andere produkten
kan produceren. Gedeeltelijk is de
installatie uit Hoorn daarvoor over
gebracht, terwijl een freezer en in-
pakmachine vanuit Rotterdam wer
den geïnstalleerd. Met nieuwe on
derdelen uit Amerika werd de ma
chine compleet gemaakt, waardoor
de mogelijkheden om een speciaal
ijsje te maken vergroot werden. De
werking is als volgt: via een speciale
vorm komt het ijs op een plaatje te
liggen, waarna het in een koude
kast wordt afgekoeld. Met een ver
warmd draadje worden er plakjes
ijs afgesneden, waarna het, voordat
het weer de koude kast ingaat,
voorzien wordt van een stokje. Na
het verlaten van de koude kast kan
het ijsmodel gedoopt worden in bij
voorbeeld warme chocolade, verse
noten enzovoort. Daarna wordt het
ingepakt. De capaciteit ligt op
6.000 tot 8.500 ijsjes per uur.
Achter de wikkelmachine staat een
nieuwe machine, een zgn. multipak-
machine, welke in staat is 12, 24 of
36 ijsjes automatisch in een over-
doos te doen.
produkten hierna via een hardings
tunnel naar een opslagruimte, waar
een constante temperatuur van 30
graden onder nul heerst. Hiernaast
bevindt zich de koudste plaats van
de gehele fabriek, de zogenaamde
hardingsruimte met een tempera
tuur van 45°C onder nul! Wanneer
een ijsje hier na 3 1/2 uur uitkomt
heeft het een gemiddelde tempera
tuur van achttien graden onder nul
in de kern.
Vervolgens wordt het ijs in speci
ale pallets opgestapeld en voor de
gewenste periode opgeslagen in een
grote diepvriescel. Wanneer het
nodig is, kan het ijs van hieruit bin
nen 15 minuten per vrachtwagen
vervoerd worden naar dealer en bio
scoop.
Om al deze Noordpool-achtige tem
peraturen te kunnen handhaven is
er circa 1.200 PK aan koelmachines
in de fabriek opgesteld.
De fabriek in Wilp is voor het over
grote deel geautomatiseerd. Hier
door bedraagt het aantal personeels
leden slechts 35, inclusief verkoop
en expeditie!
Kwaliteit
Davino doet er, zoals blijkt, alles
aan om de kwaliteit van het bio-
De netheid en verzorging van het
personeel, dat in de ijsproduktie
werkzaam is, vereist uiteraard veel
aandacht. Bij Davino is men dan
ook trots op de volledig uitgeruste
sanitaire ruimten, waar zich de toi
letten, douches en kleedgelegen-
heden bevinden.
45 graden onder nul
Vanuit de soft-freezer gaan de ijs-
scoop ijs, dat toch zijn eigen hoge
eisen stelt van verpakking en uiter
lijk aanzien, te handhaven en, waar
nodig, te verbeteren.
Met een goede research als basis en
vanuit een voortdurend meedenken
met de bioscoopexploitant als afne
mer, hoopt men in Wilp dat het
film- en bioscoopbedrijf nog vele ja
ren warm zal lopen voor de in eigen
fabriek vervaardigde ijsprodukten.
14
Telefoon DE KAAG (02524) - 4430
DEVENTER (05700) - 25644
Het fabriceren, leveren en plaatsen van:
Bioscoopstoelen
Theaterstoelen
Congreszaalstoelen
Stoelen voor concertzalen
Stoelen voor Culturele Centra
Heinrich Kamphöner
Posrtach 369
4904 Enger (Westf.)
Ml. 05224 - 2353 of 3051
agent voor Neoeriand:
J.D. Blankestijn
Postbus 106
3940 AC Doorn
tel. 03432 - 2985
De ijsstick-lijn
